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白酒年轻化仍待破题 传统酒企容易落入闭门造车套路

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[白酒企业对于年轻消费者的培育迫在眉睫,毕竟白酒年轻化是一个漫长的系统工程,并不是依靠简单的更换包装就可以实现,白酒企业应该放下身段,认真研究年轻人的消费趋势和消费喜好,做出改变 。  关注定制酒,有帮助!

90后和00后消费者逐渐成为市场消费主力,对于酒类行业来说意味着什么?
在今年的春季糖酒会上,听到最多的一句话就是要抓住年轻的消费群体,虽然说得轻松,但做起来并不容易。
最近一年里,在中高端白酒的带动下,白酒行业逐渐走出了深度调整期,进入了新的行业景气周期,各大酒企的业绩纷纷报喜。在这一轮行业增长中,以中等收入家庭和商务人士为消费主力的人群成为中流砥柱,但从消费人群的年龄结*****峡矗廊换故且60后、70后为主,老龄化趋势明显,而80后、90后的饮酒热情不高,越来越多的年轻人选择少喝白酒甚至不喝白酒。
事实上,各酒企都已经看到这个问题,中老年消费者虽然目前具备强劲的购买力,但已然在走下坡路,随着90后年轻消费群体逐步进入市场,其正在成为当下的消费主力。
因此,酒企对于90甚至00后消费群体的重视与日俱增,毕竟作为未来潜在的消费者,培育年轻人市场也是为后期的消费蓄力。
但在实际操作中,尽管白酒企业已经看到了年轻消费者的缺失是白酒行业面临的难题,但是在如何接近年轻人上却缺乏手段,或者说并不愿意做出很大的改变。
笔者了解到,目前而言,国内白酒酒企多选择利用小包装产品小酒,作为年轻化的解决方案,小酒虽然符合了当下市场白酒消费的新习惯,但在年轻化的作用上实际效果并不理想。
传统酒企在产品创新中容易落入一种套路,那就是自己闭门造车,弄个概念硬生生地推给消费者。这在供方市场的时候,或许行得通,但是到现在,已经是消费者主权时代的时候,这套路已经不奏效了。
在产品创新层面,酒企一定要从用户的角度出发,研究清楚你的用户都是什么人,他们都爱什么口味,以此为依据进行的创新才会有人埋单。
一直以来,白酒的营*****更集中于产品本身的历史、工艺传承和传统文化的积淀之上,通过文化和价格保持自己的品牌调性,但对于90后甚至00后而言,其消费主张更为清晰奔放,也更有个性,要符合自己的喜好。
另一方面,随着消费场景的变化,年轻消费者对白酒的需求在减弱,葡萄酒和啤酒的渗透让年轻消费者的消费更加多元化,白酒不再是第一选择,而白酒辛辣的口感和酒后强烈的不适感更让白酒难讨年轻人的欢心。
此前,有业内人士乐观地认为,当下年轻人只是缺少购买能力和年龄阅历,随着年龄的增长还会回归到白酒消费中来。
但笔者认为,白酒企业对于年轻消费者的培育迫在眉睫,毕竟白酒年轻化是一个漫长的系统工程,并不是依靠简单的更换包装就可以实现,白酒企业应该放下身段,认真研究年轻人的消费趋势和消费喜好,做出改变。毕竟在行业增长缓慢的当下,谁先抓住了90后的消费群体,谁就抓住了市场的未来。
正如分众传媒董事长江南春所说,商业战争中,以前重视的是生产和渠道两端,但在今天供过于求的时代中,生产和渠道都是基础设施,消费者的选择才是第一位,因此当下最重要的是抢占消费者的心智和认知,人心比流量更重要。
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